Может ли быть аллергия на рассаду перца и помидор

Может ли быть аллергия на рассаду перца и помидор

Может ли быть аллергия на рассаду перца и помидор

Многие годы безуспешно боретесь с АЛЛЕРГИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить аллергию просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Томат – полезный овощ из семейства паслёновых, который медики не советуют включать в рацион людей с повышенной сенсибилизацией организма. Причина запрета – аллергия на томаты у детей и взрослых.

Можно ли есть аллергикам томаты жёлтого цвета? Вызывает ли негативную реакцию кетчуп? Что такое ложная аллергия на помидоры? Ответы в статье.

  • Причины аллергической реакции
  • Виды и формы заболевания
  • Какие томаты опасны для аллергиков
  • Симптоматика
  • Диагностика
  • Общие направления терапии
  • Медикаментозные препараты
  • Диета и правила питания
  • Меры профилактики

Содержание статьи:

Причины аллергической реакции

аллергия на помидоры симптомы

Негативный ответ организма на употребление томатов развивается после поступления антоцианина и ликопена, которыми богаты мясистые овощи. Раздражители запускают определённые процессы: усиливается выработка гистамина, повышается уровень иммуноглобулина Е, развивается аллергическое воспаление с активной миграцией тучных клеток.

Соединение антител с ликопеном и антоцианином повышает проницаемость капилляров, провоцирует проникновение в межклеточное пространство гистамина, серотонина, других медиаторов воспаления. Активное раздражение кожных рецепторов, стенок желудочно-кишечного тракта вызывает признаки аллергии на коже, в органах ЖКТ. При вдыхании пыльцы из рассады помидоров проявляются негативные признаки в носу и области глаз.

Провоцирующие факторы:

  • избыточное употребление томатов, особенно, маленькими детьми;
  • генетическая склонность к аллергическим реакциям;
  • слабый пищеварительный тракт у детей, хронические патологии органов пищеварения у взрослых;
  • употребление немытых помидоров: на кожуре накапливается слой химикатов и пыли, проникновение вредных компонентов усиливает риск аллергии при сверхчувствительности организма.

При первом употреблении томатов в большинстве случаев отрицательная симптоматика не появляется, но в следующий раз организм бурно реагирует на компоненты мясистых плодов, которые он «запомнил», как антигены. При повышенной сенсибилизации организма опасны не только овощи, но и цветущая рассада с пыльцой и характерным запахом листьев.

аллергия на парацетамолКак проявляется аллергия на Парацетамол у ребенка чем заменить медикамент? У нас есть ответ!

О симптомах холинергической крапивницы и о лечении заболевания прочтите по этому адресу.

Виды и формы заболевания

Аллергия на мясистые плоды бывает:

  • истинная. В ответе на проникновение антигенов участвует иммунная система, при поступлении в кровь большого количества гистамина развивается аллергическое воспаление. Миграция тучных клеток, увеличение проницаемости сосудов, повышение показателей lgE, раздражение сосочковых рецепторов провоцирует признаки пищевой аллергии. Для развития иммунного ответа достаточно малого количества раздражителя (одного помидора);
  • ложная реакция. Негативная симптоматика на коже и в области желудочно-кишечного тракта возникает при нарушении правил питания, употреблении большого количества мясистых плодов. Летом многие взрослые съедают по полкило и более помидоров за один раз, выпивают за день до литра томатного сока. Неумеренное употребление высокоаллергенного продукта отрицательно сказывается на работе желудка, кишечника, печени, появляется краснота, мелкая сыпь, но иммунная система не затронута. Для развития псевдоаллергии нужно съесть много помидоров.

Аллергия на помидоры код по МКБ – 10 – Т78.1 («Непереносимость определённых видов пищи»).

Какие томаты опасны для аллергиков

аллергия на помидоры у ребенка

В ходе исследований учёные выяснили: наибольшая вероятность острого иммунного ответа и ложной реакции без выброса гистамина появляется после употребления помидоров красного цвета. Оранжевые и жёлтые сорта редко вызывают отрицательную симптоматику, содержание антоцианина и ликопена в них ниже.

Красный пигмент также влияет на степень аллергенности овощей. Не случайно яркие плоды медики не рекомендуют включать в меню при повышенной чувствительности организма. Жёлто-красные, тёмно-красные, ярко-жёлтые яблоки запрещено употреблять при пищевой аллергии, а сорта зелёного цвета разрешено есть в умеренном количестве. Красный сладкий перец не подходит аллергикам, светло-жёлтые, с лёгким зеленоватым оттенком, виды более безопасны.

Полезные данные:

  • Тепловая обработка снижает аллергенность многих видов пищи, в том числе, томатов.
  • Частое опрыскивание химикатами, избыточное внесение жидких и гранулированных удобрений усиливает отрицательное воздействие на организм.
  • При генетической предрасположенности к аллергии острую реакцию вызывает даже один помидор.
  • Тепличные овощи опаснее, чем томаты из открытого грунта.
  • Помидоры, сорванные зелёными и доспевающие в ящике или на подоконнике, более опасны для аллергиков, чем полностью созревшие на грядке.

Симптоматика

аллергия на помидоры фото

Признаки сходны с проявлениями других видов пищевой аллергии:

  • появление красноты на коже;
  • аллергическая сыпь на щеках, подбородке, руках, груди, других участках тела;
  • отёчность либо лёгкая припухлость поражённых участков;
  • покрасневшие места зудят;
  • часто появляется дискомфорт в области желудка, кишечника;
  • развивается вздутие живота, диарея;
  • ощущается тошнота, возможна рвота;
  • из носа выделяется жидкая слизь, цвет и запах отсутствует;
  • при высокой чувствительности к раздражителю возможны астматические приступы, появляется цианоз зоны носогубного треугольника;
  • ярко-выраженная отёчность мягких тканей, особенно, лица, гортани, нёба, спазмы гладкой мускулатуры дыхательных путей повышают риск удушья.

Диагностика

аллергия на помидоры симптомы у взрослых

Основные методы:

  • опрос пациента или беседа с родителями, которые пришли на приём с ребёнком;
  • уточнение, есть ли в роду аллергики;
  • выяснение традиционного рациона, сроков введения томатов в меню маленького ребёнка;
  • кожные пробы: скарификационные, аппликации, прик-тест;
  • анализ крови на иммуноглобулины для сравнения с пищевой панелью аллергенов.

При подозрении на сбои в работе органов пищеварения назначают:

  • анализ кала на дисбактериоз;
  • ультразвуковое исследование печени, поджелудочной железы;
  • общий анализ крови и мочи;
  • гастроскопию.

Общие направления терапии

Основное правило при терапии пищевой аллергии – элиминация опасного продукта. При непереносимости томатов придётся временно отказаться от помидоров.

На заметку:

  • после купирования негативной симптоматики, при снижении сенсибилизации организма врачи разрешают съесть маленький кусочек помидора;
  • при отсутствии негативной реакции медики советуют есть полезный овощ изредка, в малых количествах, желательно, домашний, с минимальной концентрацией химических компонентов в плодах и кожуре;
  • оптимальный вариант – сделать томатный сок, проварить 10–15 минут. При таком способе обработки концентрация аллергенов снижается, ниже риск отрицательного ответа;
  • при тяжёлой форме истинной пищевой аллергии томаты остаются под запретом на всю жизнь.

Медикаментозные препараты

Препараты подбирает врач. При пищевой аллергии назначают несколько групп лекарственных средств. Только комплексное лечение купирует острые признаки, предупреждает рецидивы при хронической форме заболевания.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

аллергия на помидоры лечение

Эффективные виды и наименования лекарственных средств:

  • антигистаминные препараты первого поколения. Таблетки, инъекции, сиропы незаменимы при купировании острых реакций: сильной отёчности, нестерпимого кожного зуда, угрозе развития анафилактического шока, высоком риске удушья, бронхоспазме. Тавегил, Супрастин, Фенкарол, Диазолин;
  • антигистаминные средства нового поколения. Пролонгированное действие, нет опасных побочных эффектов, практически не проявляется сонливость после употребления лекарств. Эдем, Ксизал, Телфаст, Кестин, Алерон и другие;
  • негормональные составы для наружного применения. Мази и кремы от аллергии устраняют зуд, уменьшают гиперемию, предупреждают сухость, шелушение кожи. Бепантен, Псило-бальзам, Солкосерил, Фенистил-гель, Скин-Кап, Кетоцин, Протопик, Лак-Кри, Эпидел, Гистан, Вундехил, Пантенол, Дермадрин;
  • гормональные средства. Кортикостероиды врачи назначают при тяжёлых кожных реакциях, неэффективности ранозаживляющих, смягчающих средств. Кортикостероиды детям аллерголог рекомендует в крайнем случае. Адвантан, Элоком (малышам другие наименования запрещены). Взрослым подходят: Фторокорт, Гистан Н, Флукорт, Гидрокортизоновая мазь, Дексаметазон, Преднизолон;
  • сорбенты. Лекарства последних поколений активно очищают организм от вредных веществ, нормализуют состав кишечной микрофлоры. Энтеросгель, Мультисорб, Лактофильтрум, Полифепан, Белый уголь, Полисорб, Энтерумин, активированный уголь;
  • препарат Эпинефрин для внутримышечного введения. Компоненты расслабляют гладкую мускулатуру при бронхоспазме, предупреждают анафилактические реакции. Применение бронхзодилататоров купирует признаки бронхиальной астмы;
  • составы для десенсибилизации организма. Положительные результаты показывает терапия с применением Кетотифена (Задитена). Оптимальная продолжительность лечения – от полутора до трёх месяцев, дозировка – по 1 мг дважды за сутки.

аллергия новорожденногоЧем и как лечить аллергию у новорожденных при грудном вскармливании? У нас есть ответ!

О причинах возникновения аллергии на шее и о методах её лечения прочтите в этой статье.

Перейдите по адресу http://allergiinet.com/lechenie/narodnye/sredstva-ot-nasmorka.html и узнайте рецепты эффективных народных средств для лечения насморка аллергического характера у детей и взрослых.

Диета и правила питания

Из меню исключить помидоры любого оттенка и сорта. На период лечения придётся полностью отказаться от полезного продукта. Медики советуют ограничить в рационе другие виды высокоаллергенных продуктов: шоколад, арахис, мёд, цитрусовые, жирное молоко, рыбу, клубнику.

Запрещены различные виды пищи и блюда с любым количеством томатов:

  • кетчуп;
  • сок;
  • аджика;
  • соусы на основе томатов;
  • холодный суп-крем из помидоров;
  • томатная паста;
  • рыбные и мясные консервы с добавлением томатного соуса;
  • борщ;
  • суп с томатной заправкой;
  • блюда из мяса, овощей, рыбы с томатной подливой.

На заметку:

  • при непереносимости томатов, подтверждении истинной аллергии часто возникает перекрёстная аллергия на другие наименования из семейства паслёновых. Возможно, негативные симптомы появятся после употребления баклажанов, сладкого перца, картофеля. По этой причине нужно с осторожностью включать в рацион перечисленные овощи, не переедать;
  • сладкий перец не стоит есть в сыром виде. Запечённый продукт не только насыщает организм ценными веществами, но и реже вызывает отрицательные реакции;
  • важно правильно выбирать способ тепловой обработки, чтобы не раздражать органы ЖКТ: желательно отваривать, запекать полезные продукты. Жареные, солёные, маринованные овощи, острые заправки не подходят при аллергии на пищу.

Меры профилактики

аллергия на помидоры

Основная задача пациента – снизить риск обострений, уменьшить чувствительность организма к действию раздражителей. Профилактикой придётся заниматься всю жизнь: без правильного питания, при нарушении рекомендаций приступы пищевой аллергии возвращаются вновь.

Пять простых правил:

  • Отказаться от высокоаллергенных продуктов, томаты употреблять в минимальном количестве либо не есть вовсе.
  • Принимать витаминные комплексы.
  • Курсами пить глюконат кальция и сорбенты при аллергии для снижения сенсибилизации организма.
  • Отказаться от вредных привычек.
  • Укреплять иммунитет.

Видео — рекомендации специалиста об особенностях терапии аллергических реакций на томаты:

Аллергия на перец и его рассаду: симптомы и лечение

Те или иные разновидности этой культуры можно найти, пожалуй, на каждой кухне. К сожалению, на каждую из них у некоторых людей может развиться аллергическая реакция. Аллергены, содержащиеся в перце, способны вызвать сильнейшую реакцию у человека с повышенной чувствительностью иммунной системы к этому продукту.

Чаще всего проблема возникает после употребления блюда, которое имеет в своем составе перец. Реакция иммунитета при попадании аллергена внутрь организма может быть практически мгновенной и очень сильной.

Также очень вероятно возникновение аллергической реакции при вдыхании пряности или попадании их на кожу и в глаза.

Разные перцы

Симптомы аллергии

Клиническая картина зависит от конкретного сорта, но в целом имеет ряд общих характеристик. Можно выделить следующие характерные симптомы:

  1. Развитие отеков слизистых оболочек верхних дыхательных путей и глаз.
  2. Появление зудящей сыпи на коже, похожей на крапивницу.
  3. Признаки раздражения верхних дыхательных путей (кашель, насморк)
  4. Нарушения работы пищеварительной системы (аллергический гастрит, боли в животе, тошнота, рвота, диарея)
  5. Сбои в функционировании сердечно-сосудистой системы (резкое увеличение частоты пульса, повышение артериального давления, в тяжелых случаях может развиться шоковое состояние)
  6. Расстройства в работе нервной системы (головокружение, возбудимость или заторможенность, иногда возможна потеря сознания).

Сыпь и зуд

Аллергия на разные виды перца

В кулинарии часто используют следующие виды этой овощной культуры:

  • Красный.
  • Чили.
  • Болгарский.
  • Черный.
  • Белый.
  • Зеленый.

Первые симптомы при контакте с аллергеном, содержащимся в красном перце, иначе называемом паприкой, обычно проявляются не сразу, а спустя несколько часов или даже дней после его употребления. В связи с этой особенностью человек не всегда может сам понять, что стало причиной заболевания. Симптомы могут быть самые разные, включая нарушения сна, головные боли и повышенную температуру. Поставить правильный диагноз может только врач-аллерголог.

Схожие проявления наблюдаются и в результате взаимодействия иммунитета с веществами, содержащимися в остром чили.

Болгарский перец также вызывает аналогичные симптомы. По сравнению с другими видами этой культуры аллергия на него встречается гораздо реже.

Из остальных разновидностей особо стоит выделить черный перец. Он является сильнейшим аллергеном, приводящим к возникновению множества симптомов, зависящих от способа попадания вещества в организм (воздействие на кожу, слизистую оболочку глаз, вдыхание или употребление внутрь). Соответственно он может вызывать отеки и раздражения на коже, ринит и конъюнктивит аллергической природы, боль в животе с нарушением пищеварения, а также кашель.

Кашель

Аллергия на рассаду перца

Следует отметить, что работа с рассадой перца при его посадке также может стать причиной аллергии. Кожа человека в этом случае контактирует с веществами, содержащимися в растении, особенно если растение повреждено и есть прямой контакт его сока с кожными покровами.

При неосторожном обращении с посадочным материалом также нельзя исключать попадания аллергена с рук на слизистые оболочки носа и глаз. Это может привести к появлению описанных выше симптомов.

Чтобы избежать всех этих неприятностей, лучше вообще избегать брать в руки рассаду при повышенной чувствительности к растению, а если это невозможно, все работы следует проводить в перчатках и не допускать его соприкосновения с открытыми участками кожи и слизистыми оболочками. После окончания работ следует немедленно тщательно вымыть руки, а уже только потом можно умыть лицо.

Диагностика, лечение и профилактика

Для получения квалифицированной диагностики необходимо обратиться в медицинское учреждение к врачу-аллергологу. Одним из самых эффективных методов постановки диагноза является процедура кожных проб. Оценив ее результат в совокупности с жалобами пациента, его объективным состоянием и результатами других назначенных врачом исследований, специалист сможет поставить правильный диагноз, назначить лечение и дать рекомендации по предупреждению подобных состояний в будущем.

Для снятия симптомов прежде всего требуется нейтрализовать попавшие в организм аллергены и принять меры для предупреждения их повторного попадания в пищеварительный тракт, верхние дыхательные пути, глаза или на кожу.

Чтобы заблокировать действие вещества, вызвавшего реакцию, назначают антигистаминные препараты (супрастин, димедрол, кларитин, эриус и другие). Они бывают в виде таблеток, сиропов, мазей и капель для глаз и носа. Лучше всего использовать препараты последнего поколения, которые не обладают выраженными побочными эффектами и не вызывают сонливости.

В зависимости от ситуации врач может назначить и другие лекарства, в том числе сорбенты, бронхолитики, средства для очищения крови и т.д.

Конечно же, необходимо полностью исключить из рациона вызывающий аллергию вид перца. Более того, следует вообще избегать с ним любого контакта: не брать в руки, не нюхать, находиться на безопасном расстоянии, чтобы исключить попадания частиц молотого перца в нос и глаза.

Особенности проявления и профилактики аллергии на перец у детей

Детский организм очень чувствителен к содержащимся в перце аллергенам. Следствием этого является то, что у детей заболевание часто протекает в более тяжелой форме, чем у взрослого человека. Также у ребенка может начаться аллергия даже от небольшого количества частиц пряности, если он находится на кухне во время приготовления пищи.

При этом малыш становится вялым, не интересуется игрушками, жалуется на боли в животе, у него пропадает аппетит. Также появляются кожный зуд, насморк и кашель.

При его обследовании врач первым делом должен исключить другие заболевания, так как симптомы могут быть очень схожими.

Для профилактики аллергии нужно обеспечить условия, полностью исключающие контакт ребенка со специями. Если в семье есть люди с повышенной чувствительностью к перцу, его нельзя давать детям как можно дольше.

Аллергия на овощи

Аллергия на овощи

Аллергия на овощи

Фрукты и овощи являются незаменимым источником важнейших для человеческого организма элементов. Они дают энергию, поддерживают нормальное функционирование всех органов и систем. Способствуют слаженной работе иммунитета. И в то же время большинство продуктов данного типа способны вызвать отрицательные реакции.

Аллергия на овощи и фрукты

Проблема достаточно распространенная. Встречается у любого человека независимо от возраста, статуса и так далее. Может появиться как в детском возрасте, так и у зрелого человека. На это существует несколько причин. Следует заметить, что не все овощи и фрукты в одинаковой степени способны привести к аллергии.

Некоторые считаются максимально безопасными, организм очень редко реагирует на них неадекватно. Есть варианты, которые чаще всего провоцируют отрицательный ответ организма. Каждый человек должен вооружиться информацией. Это даст возможность вовремя обнаружить недуг, принять необходимые меры.

Фрукты и овощи, вызывающие аллергию

В основном аллергические реакции вызывают продукты, растительного происхождения красного и оранжевого цвета. К ним относятся:

  • цитрусовые плоды;
  • морковь, свекла;
  • яблоки (красные);
  • экзотические фрукты и так далее.

В этих дарах природы содержится наибольшее количество аллергенов. Поэтому маленьким детям не рекомендуют начинать прикорм с них прикорм. Существует несколько причин появления проблемы.

Главные причины аллергии

К неадекватной реакции иммунитета в первую очередь приводит его несовершенство. Как только элемент, чаще белковой структуры попадает в человека – усиливается выработка гистамина. При этом провокатором часто выступают самые полезные вещества. В большинстве они белковой породы, а именно на белок иммунитет реагирует отрицательно.

Еще одной распространенной причиной является наследственный фактор. Богатый химический состав овощей, фруктов является потенциально опасным для человека с предрасположенностью. В основном это относится к детям. Переедание полезных продуктов также способно привести к аллергии. Это как раз тот случай, когда злоупотреблять полезным не стоит, иначе оно станет вредным.

Важно: как только будут замечены какие-либо признаки аллергии – обратиться к врачу. Часто под симптоматикой аллергических реакций кроются серьезные проблемы внутренних органов. Кроме того, многие овощи и фрукты способствуют обострению хронических болезней, например, псориаза.

Симптомы неадекватной реакции иммунитета

В зависимости от аллергена, его количества признаки могут иметь значительные отличия. И в то же время есть определенная симптоматика, по которой предварительно предполагают аллергию. Главные проявления:

  1. нарушения функций органов пищеварения;
  2. сыпь, диатез, крапивница;
  3. отеки слизистых оболочек;
  4. насморк, кашель;
  5. трудности с дыханием и так далее.

В отдельных случаях наблюдаются более острые и серьезные признаки – отек Квинке, анафилаксия. Чаще они возникают после употребления цитрусовых плодов, экзотических фруктов.

Лечение заболевания

В первую очередь необходимо обследоваться, сдать анализы, тесты. Это даст возможность установить истинную причину и аллерген. Только потом можно рекомендовать терапевтическое воздействие. Следует полностью убрать аллерген из рациона. Безоговорочно выполнять рекомендации доктора.

При пищевой аллергии врач рекомендует прием антигистаминных препаратов, например «Кларитин». Сорбенты, витаминные комплексы для предотвращения авитаминоза, улучшения работы иммунитета. Остальные медикаменты назначают по показаниям.

Народные средства

При желании можно обратиться за помощью к нетрадиционным методам. Они заключаются в приеме различных лекарственных трав в виде отваров, настоев. Маленьким детям показано купание в травах, обладающих противовоспалительным эффектом.

Аллергия на овощи и фрукты требует внимательного отношения, вмешательства специалистов. Ни в коем случае нельзя принимать какие-либо меры для решения проблемы самостоятельно. Обязательна консультация аллерголога и хорошего травника. Не стоит забывать о том, что неправильно подобранное средство и дозировка способны привести к ухудшению состояния.

Аллергия на овощи

  • Главная
  • /
  • Справочник
  • /
  • Аллергия
  • /
  • Аллергия на овощи

Содержание статьи

О пользе употребления в пищу свежих овощей знает каждый человек. Они богаты витаминами, ценными микроэлементами и клетчаткой, необходимой для нормальной работы кишечника. Из-за полезного состава эти продукты рекомендуется употреблять ежедневно. Однако в некоторых случаях они могут вызывать неприятные реакции со стороны иммунной системы – имеются в виду случаи возникновения аллергии на овощи.

Аллергия на овощи: что делать?

Причины появления

Склонность к аллергии на овощи может быть обусловлена:

  • наследственностью;
  • проживанием в неблагоприятных экологических условиях;
  • истощенностью организма;
  • стрессом;
  • сбоями в работе желудочно-кишечного тракта;
  • несбалансированным питанием;
  • отклонениями в функционировании иммунной системы.

Аллергия на овощи в основном распространена среди детей, однако в некоторых случаях подобная реакция встречается и среди взрослых людей. Ее суть сводится к непереносимости определенных компонентов, входящих в состав продуктов: в частности – растительного белка профилина, а также некоторых растительных кислот. Кроме указанных компонентов причиной нетипичной реакции может стать большое количество клетчатки и крахмала: грубые растительные волокна тяжелы для переваривания, особенно если речь идет о детском организме.

Еще одна особенность, характерная для фруктов и овощей, вызывающих аллергию – их неправильная обработка на стадии созревания. Если растения обрабатываются вредными неорганическими удобрениями, нитратами и другими химикатами, вероятность того, что они вызовут неприятную реакцию, очень высока. Поэтому людям, склонным к повышенной сенсибилизации к продуктам питания, рекомендуется употреблять только безопасные овощи, выращенные на собственном огороде или купленные на эко-рынках.

Овощи, вызывающие аллергию

К категории наиболее опасных относятся томаты, красный, оранжевый и желтый сладкий перец, сельдерей, фенхель, редис, баклажаны, петрушка, хрен, шпинат.

Стоит также помнить о возможности перекрестных реакций. Речь идет о повышенной чувствительности организма по отношению к пыльце некоторых растений. У человека, имеющего склонность к поллинозу, после употребления в пищу определенных растительных продуктов, развиваются симптомы, свойственные для аллергии на пыльцу.

Аллергия на овощи: перекрестные реакции с поллинозом

Например, пыльца березы способна стать причиной появления аллергии на такие овощи, как морковь, картофель и сельдерей, а цветение полыни провоцирует нетипичную реакцию на лук-порей, репчатый лук, сладкий перец, чеснок и сельдерей. Интересно, что у людей, имеющих повышенную чувствительность к латексу, часто развивается непереносимость томатов, картофеля и некоторых фруктов.

Аллергия на красные фрукты и овощи

Считается, что наиболее часто вызывают пищевую аллергию овощи красного или оранжевого цвета. Такая расцветка обусловлена наличием в составе продукта особых веществ – антоцианина, ликопина и каротиноидов. Они обладают рядом полезных качеств, среди которых антиоксидантные, противоопухолевые и антиатерогенные свойства. Обратите внимание: некоторые красные овощи (например, редис) теряют часть своих опасных свойств, если очистить их от кожицы.

Аллергия на красные овощи: почему возникает?

Аллергия на овощи у ребенка

Все родители должны знать, какие овощи вызывают аллергию, и воздерживаться от введения их в детское меню без консультации педиатра. Если у ребенка не отмечается наследственной склонности к нетипичным реакциям иммунной системы, первый прикорм с использованием плодово-овощных пюре обычно происходит в полугодовалом возрасте. Вводить их в детский рацион раньше не стоит, так как ЖКТ ребенка еще недостаточно хорошо функционирует.

Чтобы избежать появления возможной аллергии на овощи у ребенка, их употребление стоит начинать с относительно безопасных: кабачков, кольраби,брокколи, цветной капусты. Со временем можно разнообразить меню, добавив в него мягкую кукурузу и горошек, тыкву, репу и зеленый перец. Более опасные продукты (шпинат, фенхель, помидоры) рекомендуется давать детям старше года.

Аллергия на овощи у ребенка: лечение

Симптомы аллергии на овощи

Первые признаки непереносимости могут появиться как сразу после употребления аллергена, так и спустя несколько часов. Чаще всего возникают следующие симптомы:

  • метеоризм;
  • режущие боли в животе;
  • рвота;
  • красные высыпания на теле;
  • зуд кожных покровов;
  • ощущение покалывания и отечности во рту;
  • головокружение, головная боль;
  • кашель.

Лечение аллергии на овощи

Чтобы правильно установить диагноз, необходимо обратиться к специалисту. Кроме сбора анамнеза врач проведет кожные тесты и выдаст направление на анализ крови: именно эти исследования помогут установить точную причину появления симптомов нетипичной реакции.

Назначение терапии зависит от степени интенсивности проявлений аллергической реакции организма. Если у человека отмечается сильный зуд кожных покровов, сопряженный с красноватой сыпью, ему могут назначить противозудные внутренние и наружные препараты. При наличии отечностей врач посоветует пропить курс противоотечных средств.

Какие овощи можно при аллергии?

На время лечения необходимо отказаться от вещества, вызвавшего нетипичную реакцию. Поэтому ни в коем случае не употребляйте в пищу потенциально опасные продукты, не посоветовавшись с врачом. Случаи, когда человек ненормально реагирует на все группы овощей – большая редкость. Поэтому вы в любом случае сможете найти безопасную замену аллергену.

Чтобы уменьшить вероятность возникновения аллергии на овощи, рекомендуется подвергать их тепловой обработке: считается, что в сваренном, печеном и пропаренном виде они теряют свои опасные свойства. Однако в некоторых случаях (особенно, если у человека наблюдается сверхсильная чувствительность по отношению к плодам) термическое воздействие не может защитить от нетипичной реакции.

Как ускорить процесс восстановления кожи после аллергии?

Так как аллергия на овощи проявляется рядом кожных проблем, среди которых особое место занимают покраснение и зуд, важно подобрать средства для ухода, которые максимально эффективно боролись бы с этими симптомами. Предлагаем вам остановить свой выбор на продукции «Ла-Кри». Кремы и эмульсия «Ла-Кри» обеспечивают необходимое смягчения, увлажнения и питание поврежденных участков кожи, при этом устраняя зуд и гиперемию.

Аллергия на овощи

(звонок по России бесплатный) +7 (499) 684-00-42

Значение овощей и фруктов в питании человека

Овощи и фрукты практически каждый день присутствуют в рационе людей. Для здорового взрослого человека количество съедаемых в сутки овощей и фруктов составляет около 500 грамм.

Овощи и фрукты – источник не только простых углеводов (глюкозы и фруктозы), но и углеводов сложных (растительные волокна), которые играют огромную роль в формировании содержимого толстого кишечника, регуляции его моторной функции и способствуют ускоренному выведению различных веществ, в том числе чужеродных, и продуктов неполного переваривания пищи.

В овощах и фруктах содержится достаточно большое количество витаминов (С, группы В, бета-каротин, К, фолиевая кислота и других), а также минеральных веществ.

Аллергены фруктов и овощей и перекрестная аллергия

Аллергические реакции на фрукты и овощи обычно развиваются в первые минуты, но могут возникнуть и спустя несколько часов после употребления их в пищу. Иммунная система реагирует на растительный белок профилин, присутствующий в составе большинства фруктов и овощей. Аллергия может развиваться к конкретному плоду, то есть быть моновалентной, или поливалентной — к нескольким видам плодов, например, к абрикосам, сливам и персикам.

Аллергены продуктов растительного происхождения, как правило, разрушаются при термической обработке. Вареные, запеченные и замороженные плоды обычно не вызывают аллергических реакций.

Аллергическая реакция на фрукты и овощи почти всегда сопровождается аллергией к пыльце растений по механизму перекрестного реагирования. Например, персики, вишня, груши и сливы могут перекрестно реагировать с пыльцой березы.

Наиболее аллергенными являются экзотические фрукты, киви, бананы и фрукты семейства розоцветные (яблоки, груши, вишня, персики). Из овощей — тыквенные (огурцы, кабачки, тыква), а также паприка, томаты, морковь, свекла, лук и сельдерей.

Кроме того, у 40% пациентов с аллергией к латексу также наблюдается аллергическая реакция на растительные продукты: банан, авокадо, каштан, папайю, маракую, инжир, дыню, манго, киви, ананас, персик и томат.

Аллергия к отдельным видам овощей и фруктов

Морковь богата бета-каротином (провитамином А), минеральными веществами, сахарами, пищевыми волокнами, и достаточно широко используется как в приготовлении блюд, так и как самостоятельное блюдо в сыром и отварном виде. Однако, аллергены моркови более термостабильны в отличие, к примеру, от аллергенов яблока.

Аллерген моркови перекрестно реагирует с главным аллергеном березы.

Пищевая аллергия к моркови у людей с поллинозом проявляется, как правило, в виде зуда и жжения в области губ и десен, онемении или покалывании языка, покраснении области вокруг рта. Также может быть реакция по типу крапивницы, астматические приступы, аллергический ринит у сенсибилизированных лиц. Контактный дерматит кистей часто может быть спровоцирован аллергией к моркови.

Аллергены томатов были выделены достаточно давно, но ни один из них так и не был охарактеризован, некоторые белки являются термостабильными и сохраняют свою активность при термической обработке. Аллергические свойства томатов зависят от степени зрелости плода.

Обширные перекрестные реакции развиваются внутри семейства — к картофелю, листьям табака, а также аллергены томата перекрестно реагируют с пыльцой полыни.

Помидор, картофель и латекс содержат в своей структуре сходные белки, называемые пататинами, участвующие в распространенных перекрестных реакциях между данными видами.

Аллергия к томатам проявляется в виде орального аллергического синдрома, крапивницы, астмы или ринита. Тяжелые аллергические реакции в виде анафилаксии практически не описаны в литературе.

Сельдерей — один из сильнейших аллергенов среди овощных культур.

Аллергическая реакция на сельдерей широко распространена и зачастую связана с респираторной аллергией к пыльце березы и полыни. Кроме того, сенсибилизация к этому овощу может быть связана с аллергией на морковь и специи, преимущественно из семейства зонтичных (анис, тмин, петрушка, укроп). При этом чаще встречается гиперчувствительная реакция на клубни сельдерея, чем на побеги.

Сельдерей может вызывать аллергические реакции с симптомами различной степени тяжести: от местных реакций со слизистой ротоглотки, глаз или кожи, до респираторных симптомов и отека Квинке. Приобрести продукты, не содержащие аллергены сельдерея Вы можете в интернет-магазине Аллерджифри. Для этого просто воспользуйтесь рубрикатором и выберете те продукты, которые не являются для Вас аллергенными.

Яблоки содержат большое количество пектиновых веществ, что позволяет использовать их как в кондитерской промышленности при изготовлении мармелада, зефира, пастилы, так и в лечебном и профилактическом питании, для выведения остаточных продуктов обмена и токсичексих веществ из толстой кишки.

В яблоке были выделены аллергены, перекрестно реагирующие с пыльцой полыни и березы, тимофеевкой, а также арахисом и сельдереем. Кожице яблока свойственна более высокая по сравнению с пульпой аллергенность.

Аллергены яблока термически неустойчивы, а при быстром нагревании почти полностью утрачивают свою аллергенную силу.

Люди страдающие поллинозом или перекрестной аллергией могут употреблять в пищу печеные яблоки.

Было установлено, что яблоки проявляют разный аллергический потенциал не только в зависимости от сорта и степени зрелости, но от места хранения. Свежесобранные яблоки с меньшей вероятностью вызовут аллергическую реакцию, чем яблоки, хранящиеся на складах.

Аллергия к яблокам проявляется в виде зуда и жжения в области губ, языка, десен, покраснением в области рта и шеи, риноконъюнктивита, астматических приступов и крайне редко – анафилактического шока.

Главный белок — аллерген, выделенный в киви, имеет свойство перекрестно реагировать с белками ананаса и папайи (бромекаином и папаином соответственно), также описаны реакции между киви и другими овощами и фруктами, содержащими белок профилин. Типичная аллергическая реакция на употребление киви проявляется в виде орального аллергического синдрома, но может проявиться тошнотой и рвотой, диареей, приступами астмы, крапивницей и отеком Квинке.

Выделенным из персика белкам — аллергенам характерна перекрестная реакция с другими фруктами своего семейства, в особенности с абрикосом, вишней и сливой. Также предполагается наличие перекрестной аллергической реакции с латексом.

Клинические проявления аллергии к овощам и фруктам

Как уже было отмечено выше, одним из симптомов пищевой аллергии на плодоовощные является оральный аллергический синдром (ОАС) , который характеризуется чувством дискомфорта, возникновением зуда и жжения в области губ, десен и нёба, покалыванием языка, а также покраснением кожи в области рта и на шее.

Заложенность носа, аллергический ринит чихание, конъюнктивит, так же как и реакции желудочно-кишечного тракта (боли в животе, тошнота, рвота, диарея) могут быть проявлениями аллергии к тому или иному овощу или фрукту. В редких случаях может развиться более тяжелая реакция по типу астматического приступа или анафилактического шока.

Диагностика и лечение аллергии к фруктам и овощам

Всегда стоит помнить, что в первую очередь при подозрении аллергии к какому-либо овощу или фрукту необходима консультация врача-аллерголога.

На основании анамнеза, истории развития заболевания, пищевого дневника, наличия перекрестных реакций, а также данных анализов крови (наличие специфических иммуноглобулинов) или кожных проб врач поставит диагноз и назначит соответствующее лечение.

При определении продукта, вызывающего аллергическую реакцию, назначается элиминационная диета, в том числе с исключением продуктов с перекрестной реактивностью.В связи с высокой пищевой ценностью овощей и фруктов в плане обеспечения витаминами и клетчаткой при наличии пищевой аллергии к овощам и фруктам для составления полноценного индивидуального рациона необходима консультация диетолога. Проявления аллергических реакций, местные или системные, купируются лекарственными препаратами.

Литература:

Клиника

  • Клиническая лаборатория

  • Наш магазин

  • Анализ продуктов



  • Source: poallergii.ru


    Добавить комментарий