Мясо свинина вызывает аллергию

Мясо свинина вызывает аллергию


Описание

Антитела класса IgG к панели пищевых аллергенов (свинина, куриное мясо, говядина, баранина — суммарно)
Аллергия бывает на мясо одного или (реже) нескольких видов животных. Самый сильный аллерген содержит мясо птицы, особенно куриное, слабее — говядина, баранина, крольчатина.
Аллергия к мясу животных встречается редко, большинство аллергенных белков мяса животных полностью теряют сенсибилизирующую активность после термической и кулинарной обработки. Аллергические реакции могут наблюдаться как к одному виду мяса (говядина, свинина, баранина), так и к мясу животных разных видов. Чаще всего аллергенами бывают белки, но могут быть и другие компоненты пищи — жиры, сложные углеводы. Свинина относится к продуктам со средней алергенной активностью. Более аллергенными свойствами обладает жирная свинина. Основные аллергены мяса – сывороточные альбумины и иммуноглобулины, встречаются также описания аллергии к мышечным белкам – актину, миозину и тропомиозину.  Встречается поливалентная сенсибилизация.  Аллергические реакции могут быть вызваны антибиотиками, медикаментами в курином мясе. Их используют на птицефабриках для профилактики инфекций, ускорения роста.    

Подготовка

Специальной подготовки не требуется. Антигистаминная терапия не влияет на результаты исследования. Тестирование не следует проводить на фоне терапии глюкокортикоидами.

Показания

В комплексе исследований для выявления потенциальной патогенетической роли отдельных аллергенов (дополнительно к исследованию IgE-антител). В целях подбора диеты у пациентов с повышенной чувствительностью к пищевым компонентам.

Интерпретация результатов

Единицы измерения : мг/л.

Ответ представляет суммарный результат по группе антигенов данной панели, без конкретизации по отдельным антигенам.

Референсные значения:

Нормальный референсный диапазон представляет ожидаемый результат у людей, не имеющих необычной экспозиции к данному антигену. Представленные ранги концентрации специфических IgG не имеют чёткой ассоциации с проявлением патологии.
Результаты тестирования на IgG антитела подлежат интерпретации врачом-аллергологом, в комплексе с клинико-анамнестическими данными и результатами других исследований.

Интерпретация результатов:

Концентрация
специфического IgG, мг/л

Интерпретация  результата

 

Отрицательный — НОРМА

50 — 100

Малое количество

100 — 200

Умеренное количество

> 200

Высокое количество

 

Читать полность …



Source: medee.ru


Добавить комментарий