Дети аллергия на глютен

Дети аллергия на глютен

Аллергия на глютен – весьма редкая патология. Глютен – это высокомолекулярный белок, содержащийся в ряде злаковых культур. Заболевание чаще всего диагностируется у детей, возрастом 6-12 месяцев, и взрослых от 30 до 40 лет.

Как и почему проявляется аллергия на глютен

Глютен, или клейковина, содержится в большом количестве во многих злаковых культурах, соответственно, в хлебе и другой выпечке, кондитерских изделиях, хлопьях, пиве. Существует ряд продуктов, в которые это вещество вводят искусственно для повышения их эластичности.

Попадая вместе с пищей в желудочно-кишечный тракт, вещество распадается на фракции, одна из которых, а именно глиадин, воспринимается иммунной системой организма как чужеродный белок. То есть, в результате следует ответ – вырабатываются иммунные комплексы, которые в первую очередь повреждают стенки кишечника.

Затем тонкий кишечник воспаляется, атрофируется его слизистая оболочка, снижается функция органа, прекращается нормальное всасывание необходимых микроэлементов и полезных веществ. При этом последние преобразуются в продукты распада, вызывая общее отравление организма.

Аллергия поражает не только пищеварительную систему, но и нарушает функцию почек, сердца, сосудов, головного мозга, органов эндокринной системы.

Заболевание проявляется в двух формах: временной и целиакией. Первая чаще всего возникает у грудничков во время введения прикорма. Это обусловлено недостаточностью системы пищеварения. Когда желудочно-кишечный тракт полностью созреет, заселится нужными бифидобактериями и ферментами, то аллергия может исчезнуть в дошкольном или школьном возрасте. Вторая форма – целиакия – возникает при отсутствии в организме фермента, отвечающего за растворение глютена. Такая патология приводит к тому, что организм не усваивает продукты, содержащие глютен, в результате чего развивается отравление, вырабатывается аммиак, плохо влияющий на клетки мозга.

Причины непереносимости глютена

Временная аллергия на глютен у грудничка чаще всего спровоцирована самими родителями, которые
слишком рано приступая к введению прикорма. При этом в организм вводятся продукты, содержащие этот елок в большом количестве. У грудничка, находящегося на грудном вскармливании, негативной реакции на белок быть не может, потому что в материнском молоке данного элемента не содержится.

Нельзя вводить прикорм ранее 5-6-месячного возраста.

Предпочтение лучше отдать рисовой, гречневой и кукурузной каше. Перечисленные злаковые культуры не содержат глютен, поэтому хорошо перевариваются ферментами, даже если кишечник еще недостаточно сформирован. Со временем организм малыша начнет вырабатывать больше ферментов, заселитсялактобактериями, поэтому будут хорошо усваиваться и другие каши.

У взрослых целиакия на протяжении длительного времени может оставаться незамеченной, так как часто сопровождается довольно вялой симптоматикой – редкие колики, метеоризм, снижение работоспособности, усталость – эти симптомы часто приписываются другим заболеваниям.

Резкое обострение заболевания провоцируют сильные психические стрессы и нагрузки; чрезмерное употребление алкогольных напитков; аутоиммунные патологии – болезнь Хашимото, синдром Дауна, диабет первого типа.

У детей школьного возраста заболевание может возникнуть на фоне тяжелой кишечной инфекции, после простуды или приема антибиотиков. То есть причиной его развития становится дисбаланс кишечной микрофлоры, который влияет на правильное усвоение данного белка.

Симптомы аллергии на глютен, появляющиеся у ребенка и взрослого

Негативная реакция со стороны организма у грудничка может возникнуть уже спустя несколько часов после введения прикорма и через несколько недель. Ее проявления достаточно разнообразны и не всегда могут быть расшифрованы, как аллергическая реакция.

Признаки заболевания во многом зависят от особенностей конкретного организма, но чаще всего возникают следующие симптомы:

  1. Диспепсические расстройства. Стул становится пенистым, приобретает ярко выраженный запах;
  2. Малыш постоянно капризничает, плохо спит, довольно раздражительный;
  3. На коже появляются высыпания, которые с течением времени переходят в дерматиты. Таковые чаще всего локализуются на локтях, коленях, ягодицах, волосистой части головы;
  4. Грудничок теряет в весе, у него становятся отчетливо видны косточки;
  5. Нарушается функция кроветворения, снижается продукция гемоглобина, развивается анемия. Это проявляется в бледности и легком желтом оттенке кожных покровов.

Если не принимать мер, у малыша старшего возраста возникнут задержки в развитии. Больные дети не могут правильно усваивать информацию, плохо концентрируют внимание.

Симптомы аллергии на глютен, возникшей у взрослых могут существенно отличаться. Часто заболевание сопровождается только одним признаком или же несколькими, но незначительными и слабо проявляющимися. Именно поэтому постановка диагноза часто откладывается на неопределенный срок.

Заподозрить непереносимостьданного белка у взрослых можно по следующим симптомам:

  1. Часто возникающие боли в зоне кишечника ноющего характера. Болевой синдром может
    наблюдаться на протяжении месяца и даже больше;
  2. Присутствует сильный метеоризм и чувство тяжести;
  3. Хроническая диарея;
  4. Быстрая утомляемость, постоянное чувство усталости;
  5. Резкая и необъяснимая потеря веса;
  6. Мышечные, суставные, головные боли;
  7. Нарушения функции периферической нервной системы. На ранних этапах развития патологии проявляются покалыванием, проходящим онемениемв пальцах рук;
  8. Практически постоянная сухость в горле.

Заболевание может иметь и другие симптомы. По мере его прогрессирования поражаются другие органы и системы, что, соответственно, ведет к разным признакам болезни.

Лечение аллергии на глютен

Если врач предполагает наличие заболевание, назначается ряд тестов – кожных проб. После получения их результатов подбирается метод терапии и диета. При появлении заболевания у грудничка нужно подкорректировать его питание.

К продуктам, не содержащим глютен, относится кукуруза, гречка, рис, творог, мясо, бобовые, картофель, рыба. Именно такой безглютеновой диеты нужно придерживаться во время лечения и иногда даже после такового.

По мере роста ребенка рацион понемногу расширяется, но требуется внимательно следить за его реакцией на введение новых продуктов. Много белка содержится в овсянке, манке, перловке, ячневой и пшеничной крупе, поэтому блюда и перечисленных продуктов рекомендуется готовить только ближе к 2-летнему возрасту.

Исключить из рациона нужно хлеб и другую выпечку, а подобные блюда лучше готовить самостоятельно, используя кукурузную или гречневую муку.

Родители больного ребенка должны обращать внимание на состав готовых пюре, так как многие из них содержат этот белок. Кода рацион будет скорректирован, исчезнут все симптомы аллергии, что также подтвердит ее наличие.

В дополнение врач может назначить медикаментозное лечение, которое, как правило, заключается в приеме энтеросорбентов, антигистаминныхпрепаратов, применении противовоспалительных мазей, средств, регулирующих перистальтику кишечника. Это поможет ребенку быстрее справиться с проявлениями заболевания.

Что нельзя есть при наличии аллергии на глютен

Выше мы уже перечислили некоторые продукты. Однако для взрослых это список значительно расширяется.

К употреблению запрещены:

  1. Субпродукты – легкие, печень, почки, а также различные сосиски и колбасы;
  2. Ячмень, пшеница, овес, рожь;
  3. Мучные изделия – хлеб, пирожные, торты, макароны;
  4. Йогурты и цельное молоко;
  5. Острые соусы и приправы;
  6. Консервированные и маринованные продукты.

Выше уже упоминалось, что существует ряд продуктов, ведь глютен могут вводить дополнительно, поэтому приобретая таковые нужно внимательно изучать их состав. Если полностью исключить попадание этого белка в организм, то человек быстрее избавиться от неприятных проявлений заболевания и почувствует себя намного лучше.

Аллергия на глютен не является серьезной патологией. С таковой вполне можно уживаться и не чувствовать дискомфорта.

У маленьких детей необходимо проводить его профилактику – не спешить с введением прикорма, не давать неподходящую пищу.

http://mjusli.ru

Аллергия на глютен у ребенка — частое явление. Дети на грудном вскармливание этим видом аллергии не страдают, ведь в грудное молоко глютен не попадает. Но с введением прикорма вы можете столкнуться с этой проблемой.

Почему глютен вызывает аллергию?

Глютен — сложный белок. Он содержится в зерновых культурах — пшенице, овсе, ячмене, ржи. Второе имя глютена — клейковина. Из муки с высоким содержанием клейковины получается более вкусная и пышная выпечка.

Когда глютен впервые попадает в организм человека, иммунная система может ошибочно принять его за инородное тело. Вырабатываемые антитела — результат реакции организма. Как только в вашем теле появились антитела к конкретному веществу, возникает чувствительность иммунной системы к нему (в данном случае — глютену).

Когда во второй раз вы даете ребенку продукт, содержащий глютен, иммунная система «борется» с чужеродным белком с помощью гистаминов и химикатов. Их вырабатывает организм малыша. Для уменьшения аллергической реакции крохе дают антигистамин, который связывает гистамин, не давая аллергии проявиться.

Глютен — не «опасный» белок, как иногда принято считать. Если у ребенка нет реакции на него, не стоит лишать кроху вкусных и полезных злаковых продуктов.

Как проявляется аллергия на глютен у ребенка?

Педиатры рекомендуют начинать прикорм грудничков с безглютеновых каш (гречка, рис) и овощей. Но рано или поздно малыш попробует хлеб или овсянку. Поэтому необходимо знать, как проходит аллергия на глютен у ребенка. Симптомы могут быть различными:

  1. Ребенок становится вялым и капризным.
  2. На теле появляются высыпания различной локализации в виде крапивницы. Высыпания могут быть на локтях, под коленками, на волосистой коже головы.
  3. У ребенка начинается пенистый стул, диарея.
  4. У малыша начинается рвота.
  5. Редко начинается бронхоспазм, который особо опасен.
  6. Если начальные симптомы прошли незаметно, малыш может сильно потерять в весе.

Отличить аллергию на глютен от аллергии на другие вещества достаточно сложно. А если у ребенка начинается диарея, симптоматика становится схожей с кишечной инфекцией.

Аллергическая реакция проявляется с различной скоростью — через несколько часов после приема пищи или через несколько недель. Опаснее накопительная аллергия. В этом случает родители не могут понять, на какой продукт появилась реакция. Чаще убирают последний введенный вид прикорма. Ведь ребенка кормили овсяной кашей две недели, а сыпи не было. В этом случае лечение затягивается, а малыш продолжает страдать, получая пищу с содержанием «вредного» белка.

Начинайте прикорм грудничка в возрасте не раньше 6 месяцев с безглютеновых каш. Подготовка пищеварительного тракта к более сложной пище позволит избежать аллергических реакций.

Как отличить аллергию от непереносимости глютена?

Аллергия на глютен у грудничка, как правило, проходит после дозревания кишечника или лечения. Но существует также болезнь, которую часто путает с аллергией — непереносимость глютена. Заболевание также носит название целиакия. Главное отличие — целиакия не проходит со временем. Человек пожизненно вынужден избегать глютеносодержащих продуктов. Аллергию же зачастую дети перерастают.

Отличить непереносимость глютена очень сложно не только от аллергии, но и от других заболеваний. Так, у целиакии симптоматика может быть сходной с рахитом:

  1. малый набор веса,
  2. вздутый живот,
  3. тонкие ручки и ножки,
  4. частые переломы из-за нехватки кальция в организме.

Также болезнь может сопровождаться снижением, или наоборот, повышением аппетита, жидким белесым стулом, стоматитом.

Такое разнообразие симптомов вызвано тем, что целиакия вызывает сбой всего организма. При попадании глютеновой пищи в организм слизистая тонкого кишечника воспаляется, вызывая атрофию и нарушение всасывания веществ. Часть витаминов и минералов не усваивается или усваивается очень плохо. Организм недополучает нужные микроэлементы, нарушаются обменные процессы. Поэтому педиатры не всегда могут поставить диагноз и отыскать причину плохого самочувствия ребенка.

Признаки непереносимости глютена разнообразны. Если у вас возникли подозрения на целиакию, обратитесь к педиатру. Только он сможет подтвердить или опровергнуть симптомы заболевания.

Как лечить аллергию на глютен у ребенка?

Если ребенок страдает от аллергии на глютен, лечение только одно — диета. Антигистамины не лечат, они помогают скрыть симптомы. Бифидобактерии выводят токсины, улучшая состояние кожных покровов. Но если продолжать давать ребенку глютеносодержащие продукты на фоне лекарств, рано или поздно они перестанут помогать и проявления аллергической реакции разыграются с новой силой.

Безглютеновая диета — не пожизненный приговор. Со временем малыш сможет наслаждаться корочкой хлеба или овсянкой. Но соблюдать диету следует, чтобы симптоматика не ухудшилась.

Что можно давать ребенку при безглютеновой диете:

  1. Каши — рисовая, кукурузная, гречневая.
  2. Творог
  3. Овощи (в любом виде)
  4. Фрукты
  5. Мясо (нежирных сортов)
  6. Рыба
  7. Растительное масло

Список небольшой, но из приведенных выше продуктов можно приготовить разнообразные блюда. В утешение можно сказать, что диета — явление временное. Аллергические реакция пройдет с возрастом, и тогда ваше чадо сможет есть любые продукты.

Аллергические реакции у детей могут проходить практически незаметно. Сухость кожи, потемнение зубов, нетипичный запах стула могут также быть признаками аллергической реакции. Будьте внимательны к ребенку, тогда вы не пропустите начало заболевания.

Согласно последним исследованиям, 1% детей чувствителен к клейковине. Зная, как проявляется аллергия на глютен у ребенка, вы заметите ее на ранних стадиях. Соблюдая безглютеновую диету, малыш будет хорошо себя чувствовать, а со временем распрощается с аллергией.

Что такое глютен?

http://miksturka.info

За последние десять лет частота случаев возникновения пищевой аллергии у детей увеличилась в несколько раз. При этом установить наиболее вероятную причину роста аллергических реакций до сих пор не удалось. Возможно, всему виной загрязнение окружающей среды, использование различных химических добавок для улучшения вкусовых качеств и увеличения длительности хранения продуктов, а также применение гербицидов и пестицидов при выращивании овощей, фруктов и зерновых культур.

Пищевая аллергия может возникнуть на любой существующий продукт, наиболее распространенными из которых, в нашем привычном понимании, являются молоко, орехи, цитрусовые, яйца и шоколад. Кажется, что, исключив данные продукты из пищевого рациона ребенка, можно полностью обезопасить его от появления аллергической реакции. Однако опасность в том, что даже безобидный, на первый взгляд, пшеничный хлеб или тарелка овсяной каши могут стать причиной возникновения аллергии наглютен.

Что собой представляет аллергия на глютен?

Глютен (клейковина) представляет собой особый белок растительного происхождения, который содержится в таких злаковых, как пшеница, овес, рожь и ячмень. От содержания глютена в пшеничной муке напрямую зависит качество готовой сдобы: чем больше глютена (клейковины), тем пышнее и вкуснее выпечка. Примерно 80% растительного белка в хлебе представлены глютеном.

Аллергия на глютен является достаточно распространенным заболеванием и встречается примерно у 1% населения. Аллергическая реакция на глютенсодержащие продукты может возникнуть в любом возрасте, начиная с самого раннего, когда в питание ребенка входят каши. Согласно исследованиям, снизить риск возникновения аллергии на глютен можно при своевременном введении в питание ребенка злаковых — не раньше 6 месяцев и не позднее 8 месяцев жизни.

Основная проблема состоит в том, что диагностировать наличие аллергии на клейковину крайне сложно, ввиду отсутствия четких клинических симптомов заболевания. Если у одних непереносимость глютенавыражается в незначительном ухудшении состояния, то у других любая злаковая пища может вызвать немедленную аллергическую реакцию с крайне неприятными последствиями.

Аллергия на глютен или целиакия?

Многие полагают, что постановка диагноза непереносимости глютена и заболевания целиакия не имеют между собой отличий. На самом деле, целиакия представляет собой врожденное, генетически обусловленное отклонение, при котором отсутствует фермент, способный расщеплять белок клейковины злаковых — глютен. Нельзя утверждать, что у родителей с целиакией ребенок будет страдать той же патологией, так как поврежденный ген целиакии до сих пор не выявлен. В той же степени, у абсолютно здоровой пары может родиться больной целиакией малыш.

Разница между целиакиейи аллергией на глютен заключается в длительности заболевания. Люди сцелиакией вынуждены пожизненно придерживаться питания без содержания клейковины в продуктах, в отличие от тех, у которых выявлена аллергия на глютен. При соблюдении строгой диеты непереносимость глютена через некоторое время может полностью исчезнуть.

Важно! Подтвердить или опровергнуть целиакию можно с помощью эндоскопического исследования кишечника с последующей его биопсией.

Как проявляется аллергия на глютен?

Как упоминалось выше, аллергическая реакция на клейковину может проявляться по-разному, в зависимости от возраста, а также индивидуальных особенностей организма.

Клинически наиболее типичными признаками аллергии на глютен являются:

  • нарушение стула (частые запоры или поносы);
  • необоснованная потеря веса (иногда ожирение);
  • стеаторея (присутствие большого количества жира в кале);
  • дискомфорт в области живота, вызванные образованием большого количества газов (метеоризмом);
  • боли в суставах, высокий риск возникновения переломов;
  • дефицит витаминов (частыеОРВИ, сухость кожи, ломкость ногтей и волос, кровоточивость десен и т.д.).

В детском возрасте аллергия на глютен проявляется в виде таких симптомов:

  • отсутствие набора в весе или его потеря;
  • отставание в физическом и умственном развитии;
  • раздражительность либо апатия;
  • неоформленный стул серого цвета;
  • фигура «паучка»; вздутый большой живот на фоне худых конечностей и атрофичных ягодиц;
  • низкий уровень гемоглобина в крови (железодефицитная анемия);
  • наличие признаков рахита, в некоторых случаях – судорожный синдром.

Аллергия на глютен. Как питаться?

С того момента, как была выявлена непереносимость клейковины, необходимо четко соблюдать все рекомендации по поводу питания, так как от этого зависит самочувствие и общее состояние здоровья.

Важно! При наличии аллергии на глютен и употреблении продуктов, содержащих клейковину в большом количестве, происходит повреждение слизистой оболочки кишечника, что, в свою очередь, может стать толчком для развития онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Суть безглютеновой диеты в полном исключении из пищевого рациона злаковых блюд и мучных продуктов.

Необходимо отказаться от употребления:

  • злаковых культур (ячмень, рожь, овес, пшеница);
  • мучных изделий и круп (ячневой, манной, перловой);
  • сыров, йогурта, мороженого;
  • шоколадных конфет, маргарина, карамели;
  • кваса, колбасы, сосисок и т.д.

При аллергии на глютен можно кушать:

  • зерновые: гречку, рис, кукурузу, пшено;
  • бобовые: горох, сою, фасоль, чечевицу;
  • орехи, корнеплоды;
  • некрепкий чай, кисель;
  • кисломолочные продукты и т.д.

Кроме того, к употреблению в пищу допустимы многие овощи и фрукты, натуральные консервы, молочные продукты, сливочное масло, яйца и растительные масла.

В большинстве продуктов на полках супермаркетов содержится глютен. Зачастую, информации о количестве глютена в продуктах питания практически нет. В европейских странах действует закон, при котором на этикетке каждого из них имеется значок в виде перечеркнутого колоска, что говорит об отсутствии в составе клейковины.

Важно! Если ребенок находится на грудном вскармливании, женщина может не соблюдать строгую диету, так как глютен в грудное молоко не проникает.

Аллергия на глютен. Как предупредить?

  • Соблюдение нехитрых правил поможет избежать развития у малыша аллергии на клейковину:
  • по возможности кормить малыша грудью как можно дольше;
  • введение прикорма начинать с однокомпонентного пюре и безглютеновых каш;
  • постепенный ввод нового продукта в рацион питания;
  • изучение состава продуктов,отсутствиев рационе питания некачественной продукции.

http://nasha-mamochka.ru



Source: healthwill.ru


Добавить комментарий