Когда у ребенка развивается аллергия, мамы разве что за голову не хватаются, задаваясь вопросом, чем кормить ребенка аллергика. И правда, у малыша многие продукты под запретом, как же составить меню для детей аллергиков, чтобы питание все же было сбалансированным?

Хоть и нелегкая задача, но решать ее надо, так что основные принципы питания детей аллергиков… в студию!

Принципы питания детей аллергиков

• Обязательно вести пищевой дневник, так как необходимо отслеживать, на что у ребенка развилась аллергия
• Не вводить несколько новых продуктов одновременно
• Новый продукт вводить микроскопическими дозами, есть даже идея, что сначала ребенок знакомится с яблочком или огурчиком на рисунке, потом его дают подержать, пощупать пупырышки или черенок, а через день пару капелек сока, потом кусочек с чайную ложечку и так далее
• Кулинарная обработка более тщательная для аллергиков — мясо вываривается не менее 2 часов, фрукты и сухофрукты замачиваются перед употреблением, картофель, крупы, овощи стоит в воде час — полтора
• Хранение не более 2 суток уже приготовленных блюд, а лучше употреблять непосредственно после приготовления
• Фаст фуд и продукты с консервантами, ароматизаторами, эмульгаторами под однозначным запретом
• Каши готовить только на воде
• Часто детям после 3 лет так же врачи советуют продолжать исключать из рациона специи, но врачи натуропаты придерживаются мнения, что некоторые специи, типа, корицы, тмина, имбиря даже в небольших дозах полезны.
• Такое неоднозначное отношение к меду, в разумных дозах он будет даже лечебным при избавлении от диатеза, более подробно об аллергии на мед тут.

Так же явно будет полезна информация для молодых мам и пап, какие продукты самые высокоаллергенные. Аллергенные, в принципе, так как обычно все очень индивидуально. И  у вашего ребенка она не обязательно будет.

Продукты с высокой степенью аллергического риска

• морепродукты, икра, раки, многие сорта рыб
• коровье молоко
• белок куриного яйца
• консервы и маринады
• копчености, соления, субпродукты
• колбасы и сосиски
• грибы
• орехи, особенно аллергичен арахис
• фрукты, ягоды красного и оранжевых цветов (лидируют клубника и апельсины)
• шоколад, карамель
• кофе, какао
• экзотические фрукты и овощи из дальних стран
• газированные напитки

Продукты с низким аллергическим риском

• гречка, овсянка, рис
• отварная индейка
• отварной или тушенный кролик
• кисломолочные продукты
• капуста, кабачки, огурцы
• зеленые яблоки, крыжовник, груши
• хлебцы диабетические, кукурузные, гречневые
• минералка без газа, компот из сухофруктов, некрепкий чай

Конечно, придется во многом экспериментировать с продуктами и даже где-то рисковать, но представьте составление меню для ребенка аллергика, как  увлекательный квест, который вам во что бы о ни стало надо пройти.

Пищевой дневник вам в помощь! Мне он очень помогал в кормлении маленького сына аллергика и профилактике обострений аллергии.

Source: allergozona.ru